今回は『タイ』からお料理です。
前回が『アメリカ銃問題』とちょっと重めだったので、
クッキング、ティション上がります💓
料理実習も学生の頃以来・・料理酒を飲んで酔っ払い先生からお叱りを受けた・・好奇心旺盛な若かりし日の懐かしい思い出がよみがえります（笑）
さてさて、
今回は調理実習は『グリーンカレー』を教わります。
まずは材料のチェック。
＊鶏肉400g・・モモ肉用意したけど胸肉なんだぁー、まぁ鶏は鶏です。
＊グリーンカレーペースト200g・・娘にどこで売ってるかと相談したら「ネットがあるだろ」と言われ、お取り寄せでゲット。
*ココナッツミルク250ml・・「なかったのでアーモンドミルク買ってきました」「やべー間違ってココナッツクリームだった！」との声が飛び交って、個性豊かなグリーンカレーが楽しめそう。
zoomだけどワイワイ共同作業、盛り上がります。
＊ナンプラー大さじ２・・魚醤とも言いますよね。
＊砂糖大さじ１
＊なすび2本・・タイのナスは丸っこくて薄緑色でした。なのですが、切ったら日本のナスのように色止めとアク抜きの為か水に浸けるんですね。
＊スイートバジル５〜10枚・・お好みでなんですね、私は香りが好きなので10枚使ちゃおう！
＊そうめんor白米・・この辺の配慮は日本風、タイではタイ米かフォーとか言う米粉ヌードルなんでしょうね。
カレー作りのように最初に肉と野菜を炒めるかと思いきや
鍋に水を入れ（水の量を忘れてしまったぁー、多分200CC・・違うかも）
半量のココナッツミルクを加えます。
そこに食べやすく切った鶏肉を入れ、鶏肉が白くなってきたら、グリーンカレーペーストを投入。
ココナッツとカレーの匂いがキッチンに充満して、
南国気分になってきます
南国気分になったところで、ナンプラー・砂糖を加え、ナスを投入。
火が通ったら、残りのココナッツミルクを加え、一煮したらバジルを加え火を止めれば、
グリーンカレー完成でーす。
辛いのが苦手なので、ペーストを減らしたけど辛ーい！
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ココナッツクリーム、甘すぎー！
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塩っぱい、ナンプラーの量間違った！
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皆と食べると楽しい美味しい
皆と作るのも楽しい美味しいものです！
笑いは楽しさを倍増します。
楽しさは満足を感じます。
満足感は幸せをもたらします。
幸せ感は感謝の気持ちが生まれます。
全ては高い波動です。
高い波動は人生を素晴らしいものにします。
楽しむ・作る・食べる授業。
本日もNPOコモンビート『週末留学』ありがとうございました！
